鲟鱼的做法（鲟鱼的做法家庭做法）
ah9000 2025-12-24 23:06 28 浏览
主料：鲟鱼一条，柠檬汁10克，辣椒10克，盐2克
辅料：花椒5克，葱适量，料酒10克，烧烤麻辣酱5克，姜适量
做法：
1.鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用。
2.葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁。
3.倒入料酒。
4.撒上盐。
5.带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱。
6.把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，腌制两个小时
7.空气炸锅把按键调整到鸡翅模式，启动按键。
8.默认为：200度，25分钟。
9.5分钟后，掀开盖子放入鲟鱼，葱姜丝辣椒也撒在鱼身上。（掀开盖子程序会自动停止运行，盖上盖子程序会自动接着运行）
10.十分钟后已经能闻到香喷喷的鱼香味
11.最后几分钟打开盖子刷上一点食用油，再次烘烤至程序结束即可。
12.成品图。
准备食材如下：
鲟鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个
具体做法如下：
将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！
准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：
将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中。
1、主料：中华鲟鱼1条。
2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。
3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。
4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。
5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。
6、另切葱姜摆在鱼盘上。
7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉，放在铺有葱姜的鱼盘上，再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。
8、葱姜青红椒切细丝。
9、鸡味鲜用开水冲淡。
10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。
11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。
1/6 先将鱼切片。鱼骨。与鱼肉分开。用淀粉。盐。料酒。抓匀掩着。
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2/6 把葱姜蒜切末。芹菜切断。酸菜切丝。泡椒切末。备用。
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3/6 锅烧热。放混合油。猪油。香油。下花椒，葱姜蒜爆香，再下酸菜，泡椒。炒。
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4/6 加入适量水。把鱼骨放入熬汤。放入味精，鸡精，少许盐，胡椒粉，熬汤
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5/6 汤大煮后。放入鱼片，鸡脚菇，平菇。一起煮好为止。
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6/6 煮好后放入芹菜。关火。盖锅盖焖一分钟。起锅。放点小葱花。
清蒸鲟鱼用料：鲟鱼900克，葱1根，姜15克，料酒15克，盐适量，蒸鱼豉油15克。
做法：
1.鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。
2.鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味。
3.葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。
4.锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟，蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。
5.再把重新切好的葱丝放上，锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。
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